En
ocasiones andas por el bosque y te encuentras setas curiosas; eso me
pasó un día paseando por la zona de Bielsa (Pirineo aragonés).
Eran unas seticas que parecían tartas y una, de ellas, la lengua de
los Stongs (más o menos). Eso pasó hace unos años, una vez regresé
al lugar y volví a verlas. La que vi fue una seta que aún no tengo claro si era el
Hydnellum ferrumigineum o el peckii, son unas setas gemelas que se
diferencian en el sabor picante ardiente de esta última (no se me
ocurrió probarlas, las gotitas de líquido rojo no me sedujeron
nada). Tanto una como la otra son setas en grave peligro de
extinción, por lo menos en el resto de Europa, en realidad yo sólo
la he visto en aquel lugar cerca de Bielsa, había bastante. Aconsejo
no arrancar las setas raras, ahora cualquiera lleva un móvil y puede
fotografiarlas, creo que como recuerdo vale.
Características:
No es una seta muy grande,
puede llegar hasta los 10 cm. (las que yo vi, ninguna pasaba
de los 5 ó 6 cm. claro que era finales de verano) con cierta forma
cónica. Cutícula
blanca con pequeños exudados (gotitas) de color sangre o mermelada de fresa.
Agujas de color
blanco o marronáceas (ni láminas, ni esponja). Pie que
no se diferencia demasiado del cuerpo, no sé si se le puede llamar
pie, en todo caso de un par de cm. Carne de
color marrón ferruginosa, su textura es como de corcho de botella de
vino decente. Olor a
harina. Sabor suave
(si es la ferrumgineum). Hábitat de
finales de verano a invierno en bosque montañosos.
Cuando encuentras algo diferente que te llama la atención se te
dibuja una sonrisa.
Recuerda
que hay setas mortales y otras muchas muy tóxicas. Si no conoces
bien la seta que tienes delante no la recolectes (en todo caso
sepáralas de las que sepas que son comestibles) y sobre todo no te
la comas. Cuida bien lo que recoges, sólo elige los ejemplares
perfectamente sanos, la mayoría de las intoxicaciones por setas son
debidas a la ingestión de ejemplares de setas comestibles en mal
estado. Si quieres aprender más sobre nuevas especies, coge 3
ejemplares enteros (de distintos tamaños) de las setas que no
conozcas y mételas en papel de plata (evita que se junten con las
setas seguras que llevas en la cesta) y muéstraselas a un experto
(llévalas a una asociación micológica). No salgas solo al bosque.
Lleva el móvil con carga. El mercado suele ser un lugar seguro donde
conseguir seticas.
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